Il n’y a pas que les vins blancs doux et le champagne pour accompagner la galette de l’Epiphanie. Le cidre et le poiré ainsi que leurs diverses déclinaisons aromatisées et même houblonnées volent la vedette aux vins mousseux à la table de l’Epiphanie. Découvrez tout sur les meilleures combinaisons cidre-galette des rois à déguster à la Chandeleur si vous avez raté l’Epiphanie.
Plan de l'article
- La galette des rois : la galette du mois de janvier
- Le duo traditionnel cidre-galette des rois
- Le cidre et la galette des rois : de nombreuses associations possibles
- Les alternatives au cidre pour accompagner votre galette des rois
- Des boissons chaudes pour sublimer votre dégustation de galette des rois
La galette des rois : la galette du mois de janvier
La galette des Rois se déguste en famille lors de l’Epiphanie. Pour cette année 2023, les foyers français fidèles à la tradition religieuse de l’Epiphanie ont en mangé soit le 1er janvier, soit le 6 janvier – le jour exact de l’épiphanie 2023. Toutefois, ce n’est pas grave si vous n’en avez pas mangé le 6 janvier dernier. Comme vous avez pu le constater depuis longtemps, vous pouvez trouver des galettes des Rois chez les boulangers dès mi-décembre.
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La galette des rois à la frangipane ou à la crème d’amande est la galette phare du mois de janvier. En règle générale, vous pouvez en manger entre mi-décembre jusqu’à la fin du mois de janvier. Toujours pour rester fidèle à la tradition, n’oubliez pas la fève et la couronne qui va avec la galette des rois. Et surtout, il convient de bien choisir la boisson avec laquelle on va la manger : le cidre. Mais il existe plusieurs sortes de cidres ainsi que quelques déclinaisons, lequel est l’idéal pour la galette des rois ?
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Le duo traditionnel cidre-galette des rois
Qu’il s’agisse de la galette des rois à la frangipane du Nord ou du gâteau des rois aux fruits confits du Sud, la galette des Rois se déguste idéalement avec du cidre. Pour une galette des rois salée, préférez le Cidre Brut pour sublimer le goût de la galette. Pour la galette frangipane, il y a deux écoles. L’idéal pour cette galette des rois est le Cidre Doux pour certains. Le cidre demi-sec peut également accompagner merveilleusement bien la galette frangipane.
Le cidre demi-sec est moins sucré que le cidre doux et présente une plus forte teneur en alcool. Le cidre demi-sec va de pair avec la douce amertume de l’amande de la frangipane. La meilleure boisson pour la brioche des rois aux fruits confits – la galette des rois du Sud – est le cidre poiré aux arômes plus ronds et plus doux. Brut, doux, extra-brut, demi-sec ou sublime poiré, chez la Boutique Cidréa, vous trouverez les meilleures boissons pour accompagner votre galette des rois.
Le cidre et la galette des rois : de nombreuses associations possibles
Galette, gâteau ou brioche des rois, la galette traditionnelle des Rois Mages a vu à travers les âges de nombreuses adaptations gustatives. Il est extrêmement facile de fabriquer soi-même sa galette des Rois. L’occasion pour épater vos convives et les membres de votre famille avec votre talent de pâtissier. La galette des rois se met à tous les parfums et à tous les goûts. Presque tous les goûts sont permis tellement chacun a ses préférences gustatives.
Des galettes des rois au chocolat, en passant par les gâteaux des rois aux spéculoos aux galettes des rois salées à la crème de potimarron ou foie gras…on aura tout vu. Du côté des boissons pour accompagner ces délicieuses galettes, vous avez également de nombreuses déclinaisons du cidre. Vous avez les Eaux vives comme Normandie Epicée, Normandi’ziaque proposées dans la Boutique Cidréa.
Accompagner la galette des rois d’un jus de pomme infusé au basilic ou à la menthe verte promet d’être un vrai régal. Les goûts et les arômes peuvent également être aussi variés que la vanille et le citron. Les amateurs de bière peuvent se tourner vers du cidre houblonné type Hoops Cidrerie du Golfe ou Tempet’ – Cidrerie du Léguer, Cidréa en a quelques bouteilles.
Les alternatives au cidre pour accompagner votre galette des rois
Si vous souhaitez sortir des sentiers battus et explorer d’autres horizons gustatifs, il existe de nombreuses alternatives au cidre pour accompagner votre galette des rois. Parmi elles, le vin doux naturel se révèle être une option intéressante.
Optez par exemple pour un Banyuls traditionnel, élaboré à partir de raisins cultivés sur les coteaux abrupts du Roussillon. Sa robe grenat intense et ses arômes de fruits rouges confits sauront sublimer les saveurs de la galette des rois. Autre choix possible : un Maury rouge aux notes chocolatées et épicées qui apportera une touche gourmande à cette dégustation festive.
Pour ceux qui préfèrent les bulles, pourquoi ne pas essayer un bon crémant d’Alsace ? Ce vin effervescent produit selon la méthode traditionnelle offre fraîcheur et finesse en bouche. Son caractère sec ou demi-sec s’accordera parfaitement avec la richesse et le fondant de la galette.
Les amateurs de spiritueux peuvent aussi trouver leur bonheur en optant pour un whisky tourbé ou un rhum ambré. Ces deux alcools apporteront une dimension nouvelle à l’association classique entre galette des rois et cidre.
N’oublions pas les adeptes de cidre qui pourront également se régaler avec une large sélection de cidres artisanaux, allant des plus traditionnels aux plus innovants.
Des boissons chaudes pour sublimer votre dégustation de galette des rois
Pour ceux qui préfèrent les plaisirs réconfortants des boissons chaudes, plusieurs options s’offrent à vous pour sublimer votre dégustation de galette des rois. Le chocolat chaud est un incontournable qui saura ravir les papilles des plus gourmands.
Optez pour un chocolat de qualité supérieure avec une teneur en cacao élevée pour encore plus de saveurs intenses. Vous pouvez aussi agrémenter votre boisson d’une pointe de cannelle ou d’un soupçon de vanille pour apporter une touche parfumée et exquise à l’ensemble.
Si vous recherchez une alternative au chocolat chaud, le café peut être tout aussi délicieux. Choisissez un café fraîchement moulu et optez pour une torréfaction légère afin de préserver tous ses arômes subtils. Que ce soit sous forme d’espresso, d’americano ou même accompagné d’une petite cuillère de crème fouettée, cette boisson chaude apportera une note intense et corsée à votre expérience gustative.
Les amateurs de thé ne seront pas en reste lors de la dégustation de leur part de galette des rois. Optez pour un thé noir aux notes fleuries tel qu’un Darjeeling First Flush ou un Earl Grey aromatisé à la bergamote. Le goût raffiné du thé se marie parfaitement avec celui du feuilletage croustillant et du fondant frangipane caractéristiques de la galette.
Si vous recherchez quelque chose d’autre, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres boissons chaudes comme un chocolat chaud épicé ou un café aromatisé. L’important est de trouver la combinaison parfaite pour accompagner votre dégustation de galette des rois.
