La pause déjeuner est une zone à haut risque pour qui veut manger sainement : les tentations du fast-food et odeurs de friture prennent vos narines en otage lorsque vous arpentez les rues de la ville, en quête d’un endroit sympas pour manger. Si vous souhaitez rester fidèle à vos convictions diététiques, il vous reste une option gourmande excellente pour la santé : les salades composées. Vous pouvez les cuisiner vous-même ou les acheter chez les meilleurs commerçants, sur place ou à emporter : voici le top 3 des idées de salades complètes et succulentes les plus populaires. À vos papilles !
Plan de l'article
La classique : tomate mozzarella
Indémodable et efficace, la salade tomate mozzarella pâtes est une des plus simples recette de salade gourmande. Fraîche et nourrissante, elle convient à presque tous les goûts et aux palais les plus exigeants. Sa composition est très simple : des farfalles, des tomates cerises coupées en morceaux, des dés de mozzarella et de la mâche ou de la salade verte. Pour souligner ces saveurs, quelques feuilles de basilic ou une huile au pesto viendront ajouter la touche finale. Fatale !
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L’exotique venue du froid : la salade de saumon
Pour se régaler à l’heure du déjeuner, la salade de saumon fumé est un must. Ajoutez des oignons ou des échalotes finement coupées, des pâtes ou des céréales, quelques graines ou des fruits, du fromage blanc ou de la crème fraîche et vous obtenez un festival de saveurs et de textures à vous faire oublier que vous retournez au bureau dans moins d’une heure…
Si vous n’avez pas le temps de la préparer vous-même, vous trouverez une salade de saumon à acheter rapidement dans tous les bons restaurants à emporter : laissez-vous surprendre par la composition du chef !
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Consistante et savoureuse : la salade Caesar
Composée de poulet rôti mariné, d’œufs durs, de bacon, de Cantal ou de parmesan, de tomates cerises, de croûtons, de batavia, et de ciboulette, la salade Caesar est la salade star par excellence… Saveurs, textures et équilibre nutritionnel se sont associés pour vous offrir un repas sain et délicieux.
La végétarienne : salade de quinoa et légumes grillés
Pour ceux qui cherchent une option végétarienne, cette salade de quinoa et de légumes grillés est un excellent choix. Le quinoa est riche en protéines et en nutriments essentiels tels que le fer, le zinc et la vitamine B. Les légumes grillés ajoutent une touche fumée délicieuse à ce plat sain.
Pour préparer cette salade, commencez par faire cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, coupez des légumes comme des poivrons rouges ou verts, des courgettes et des aubergines en cubes. Faites griller les légumes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
Mélangez ensuite le quinoa cuit avec les légumes grillés avant d’ajouter quelques feuilles de basilic frais pour apporter plus de saveur à votre salade. Vous pouvez aussi ajouter du fromage de chèvre émietté pour plus de crémeux et encore plus de goût !
Cette recette simple mais savoureuse vous donnera une salade copieuse qui peut être consommée chaude ou froide au bureau pendant votre pause déjeuner bien méritée.
La sucrée-salée : salade de poulet, mangue et avocat
Pour ceux qui recherchent une salade sucrée-salée, cette salade de poulet, mangue et avocat est une excellente option. Les saveurs tropicales et l’équilibre entre les protéines du poulet et la douceur de la mangue en font un choix parfait pour votre pause déjeuner.
Pour préparer cette salade, commencez par faire griller le poulet dans une poêle ou sur un barbecue. Pendant ce temps, coupez des morceaux de mangue mûre et d’avocat bien frais. Vous pouvez aussi ajouter des légumes verts tels que du kale ou des épinards pour plus de nutriments.
Mélangez tous les ingrédients ensemble avant d’ajouter une vinaigrette à la mangue maison pour apporter encore plus de saveur à votre plat. Pour préparer cette vinaigrette simple mais savoureuse, utilisez simplement du jus de citron frais mélangé avec un peu d’huile d’olive extra vierge ainsi que quelques morceaux supplémentaires de mangue râpée.
Cette salade complète vous donnera l’énergie qu’il vous faut pour passer l’après-midi sans avoir faim avant le retour à la maison. Elle peut être facilement transportée au travail dans un contenant hermétique réutilisable afin que vous puissiez toujours manger sainement même lorsque vous êtes pressé par le temps !
