En temps normal, on cuit le riz dans une casserole sur la plaque de cuisson. Ceux qui en mangent régulièrement investissent dans un rice cooker ou un cuiseur multifonction. Cuire le riz au micro-ondes est aussi possible. Découvrez nos conseils et astuces pour cuire du riz au micro-ondes sans faute.
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De quoi a-t-on besoin pour cuire du riz au micro-ondes ?
Il n’y a rien de plus facile que de cuire du riz une fois qu’on en a l’habitude et une fois qu’on connaît les dosages parfaits. A cause d’un mauvais dosage on risque de se retrouver avec du riz pas cuit, trop cuit ou encore trop collant. Pour cuire du riz au micro-ondes, vous n’avez pas forcément besoin d’investir dans un bol à riz qui va au micro-ondes.
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Vous pouvez effectivement trouver sur le marché des bols à riz compatibles micro-ondes, mais vous pouvez tout simplement opter pour un plat qui passe au micro-ondes. Il faut tout simplement prévoir un couvercle pour couvrir le riz. Il peut s’agir d’une assiette ou d’un couvercle spécifique allant avec le plat que vous aurez choisi.
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Maîtriser l’art de doser l’eau de cuisson du riz au micro-ondes
Pour réussir à avoir un riz bien cuit au micro-ondes, tout est question de dosage de l’eau et de la température. Pour ce qui est de l’eau, c’est très simple : pour un volume de riz, prévoyez deux volumes d’eau. Pour une personne, une portion donc, il faut à peu près 60 grammes de riz. Pour cuire une telle quantité de riz, il faudra 120 grammes de riz.
Vous avez sûrement déjà lu qu’il faut égoutter le riz lors de sa préparation. Ce n’est pas nécessaire quand vous le cuisez au micro-ondes. Il faut tout simplement utiliser la bonne quantité d’eau. La totalité de l’eau sera absorbée par le riz pendant la cuisson. Maintenant, place à la cuisson du riz au micro-ondes !
Techniques et astuces pour cuire le riz au micro-ondes
L’astuce est de choisir un plat rond et non un bol de cuisson trop profond. La forme du plat peut être carré ou rectangulaire, peu importe. Il faut juste qu’il ne soit pas trop profond. C’est parce que la technique de la cuisson du riz au micro-ondes nécessite qu’on l’étale complètement.
Avant de cuire votre riz au micro-ondes, il faut toujours le rincer. Et ce, au moins deux fois, pour retirer l’excédent d’amidon. Pas besoin d’une passoire pour égoutter le riz puisque vous pouvez vous débarrasser de l’eau de rinçage simplement en inclinant le plat. Dans un verre ou un autre contenant, préparez le volume d’eau dont vous avez besoin pour bien cuire votre riz – soit deux fois le volume de riz.
Vous pouvez ajouter une pincée de sel dans l’eau de cuisson. Puis dans le plat qui va au micro-ondes, étalez le riz rincé auquel vous allez ajouter l’eau du verre. Retenez qu’il faut toujours que l’eau couvre complètement le riz. Couvrez ensuite avec le couvercle prévu à cet effet et lancez le micro-ondes à sa puissance maximale. La cuisson ne devrait normalement pas prendre plus de 15 minutes !
