Dans un supermarché, vous avez tout ce dont vous désirez à votre disposition, mais la fraîcheur n’est pas toujours celle escomptée. Les fruits et les légumes peuvent aussi provenir de destinations lointaines, ce qui entraîne des gaz à effet de serre. Si vous souhaitez profiter des produits locaux, une seule solution est à votre disposition, faire vos courses au marché. Celui de Bordeaux par exemple est largement réputé et vous trouverez de nombreux produits pour préparer vos repas.
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Misez sur le local et la fraîcheur
Il suffit de goûter des tomates locales et celles en provenance de l’étranger pour être immédiatement interpellé par le goût. Celles produites par un professionnel à quelques kilomètres du marché seront beaucoup plus savoureuses. Vous êtes aussi certain de la fraîcheur, les fruits et les légumes n’auront donc pas réalisé une longue distance dans des camions réfrigérés.
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- Dès que vous achetez des produits dans un centre commercial, ils ont tendance à mûrir beaucoup plus vite à la maison.
- En effet, ils ont souvent été « congelés » ou placés en chambre froide pendant un long séjour, leur croissance est alors accélérée dès qu’ils sortent.
- Vous n’aurez pas ces problèmes si vous faites vos courses dans un marché et toutes les villes proposent un tel rendez-vous convivial.
Il est aussi plaisant de discuter avec les producteurs locaux, connaître les méthodes de culture, les produits utilisés et l’amour injecté dans le potager. Vous ne trouverez jamais une qualité similaire dans un centre commercial, d’où l’intérêt de chercher dès maintenant le marché à proximité de chez vous. Les prix ne sont pas plus élevés et vous pourrez enfin découvrir une alimentation saine et équilibrée sans entacher votre budget dédié à la nourriture. De plus, certains marchés sont très agréables avec du poisson, de la viande, des laitages, mais également des fruits et des légumes.
Les avantages économiques du marché
En privilégiant le marché pour vos courses, vous bénéficiez aussi d’avantages économiques non négligeables. Les produits proposés sur les étals des commerçants sont généralement moins chers que ceux que l’on trouve dans les grandes surfaces.
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Cela est notamment dû au fait que les producteurs vendent directement leurs marchandises, sans intermédiaire. Les marges pratiquées sont donc plus faibles et se répercutent sur le prix final payé par le consommateur. Certains marchands n’hésitent pas à faire des promotions ou à offrir des réductions pour fidéliser leur clientèle. Il est ainsi possible de réaliser de belles économies en faisant ses achats au marché.
Mais ce n’est pas tout ! En choisissant de soutenir le commerce local et les petits producteurs présents sur le marché, vous participez activement au développement économique de votre région. Effectivement,
Ceux-ci sont souvent des artisans passionnés qui ont choisi de se spécialiser dans un produit spécifique : fromages fermiers, charcuterie artisanale, pain bio…
Votre soutien leur permet ainsi de continuer à exercer leur métier et à préserver notre patrimoine gastronomique unique.
En favorisant l’économie locale, vous participez indirectement à la création d’emplois et contribuez au maintien du tissu social dans votre quartier ou votre ville.
Les rencontres et échanges humains au marché
Au-delà des avantages économiques et de la qualité des produits, le marché offre aussi un cadre propice aux rencontres et aux échanges humains. Effectivement, en vous rendant sur le marché, vous avez l’opportunité de nouer des liens avec les commerçants locaux.
C’est dans cette ambiance conviviale que se tissent parfois des relations durables. Le marchand de fromages qui connaît parfaitement vos préférences et vous propose régulièrement de nouveaux fromages à découvrir, ou le primeur qui prend soin de sélectionner pour vous les fruits et légumes les plus savoureux… Ces moments d’échange sont précieux car ils permettent d’établir une véritable relation personnalisée avec ces professionnels passionnés.
Il est intéressant de noter que sur le marché règne souvent une atmosphère animée où chacun peut partager ses découvertes.
