Manger frais et de saison : comment faire ?

Manger frais et de saison est meilleur pour la santé, quel que soit notre âge. Par la même occasion, cela permet de préserver l’environnement et d’améliorer l’économie locale. Cette démarche profite en effet aux agriculteurs et aux producteurs locaux, sans compter les nombreux bienfaits que les fruits et les légumes frais ont sur la santé. Lorsque vous en avez l’occasion, opter pour des produits frais et de saison est une alternative gagnante à tous les coups. Alors, comment faire pour manger frais et de saison au quotidien ? Découvrez quelques astuces dans les lignes qui suivent.

Faites-vous livrer à domicile des plats frais et faits-maison

Lorsque vous n’avez pas le temps, les moyens ou le talent pour cuisiner des produits frais vous-même, optez pour la livraison à domicile. Il existe de nombreux prestataires de services de livraison de repas à domicile, à l’instar de https://www.famileat.fr, qui sont là pour vous aider à manger sainement malgré ce manque de temps pour cuisiner.

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Les plats sont de saison et cuisinés frais. Ils conviennent aussi bien aux particuliers qu’aux professionnels. Vous pouvez d’ailleurs vous faire livrer au jour le jour ou commander des plats pour toute la semaine. Quelques minutes dans le four suffisent pour proposer à toute votre famille un repas sain et complet (entrée, plat et dessert).

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Faites une liste d’aliments de saison

Pour être sûr d’acheter de saison, n’hésitez pas non plus à faire une liste des fruits et légumes disponibles pendant tel ou tel mois. Vous trouverez cette liste directement sur internet. Ainsi, même si vous faites vos courses en grande surface, vous saurez lesquels sont locaux et frais.

En plus de suivre votre liste pendant vos courses, lisez également les étiquettes. Certains fruits peuvent être en effet de saison, mais importés. D’autres peuvent ne pas être frais, mais en vente depuis plusieurs mois. Et bien sûr, évitez les rayons surgelés. Car même si les étiquettes indiquent « congelés frais », ces fruits et légumes peuvent parfois contenir des conservateurs chimiques.

Aménagez votre propre jardin

La nourriture la plus fraîche et la plus saisonnière est incontestablement celle qui pousse dans votre jardin. Même cultiver une petite quantité de nourriture vous met en contact avec les saisons changeantes. Et avec les nouveautés constantes dans le monde du jardinage, vous pouvez disposer d’un jardin partout, même dans un appartement ou sur un petit balcon.

Attention toutefois, le jardinage ne doit pas s’arrêter lorsque le temps se refroidit. Vous pouvez continuer à planter des fruits et des légumes qui supportent le climat froid. Sinon, optez pour des dispositifs de protection simple afin de garder vos plantations sous une température plus clémente.

Faites vos achats auprès des marchés de producteurs ou à la ferme

Les marchés de producteurs et les fermes sont d’excellents moyens pour apprendre à connaître les agriculteurs. Parce qu’ils vendent directement aux clients, c’est-à-dire sans intermédiaire, les produits sont les plus frais possible. Autre avantage : ils ont généralement un coût très abordable. Les vendeurs peuvent même vous indiquer la provenance de leurs produits, ainsi que leur mode de culture.

Vous pouvez également vous approvisionner dans les fermes, qui disposent généralement d’un espace de vente. Lorsque vous avez le temps, visitez une ferme locale avec vos enfants. Vous ferez d’une pierre deux coups en vous divertissant dans un grand espace ouvert, tout en faisant vos courses. Il sera ainsi plus facile de faire adopter à toute la famille une alimentation saine et équilibrée.

Choisissez des recettes simples et rapides à préparer avec des ingrédients frais et de saison

Choisissez des recettes simples et rapides à préparer avec des ingrédients frais et de saison. Les légumes d’été peuvent être grillés au barbecue ou cuits dans une poêle, tandis que les fruits frais peuvent être coupés en dés et mélangés dans une salade estivale.

Les soupers improvisés sont aussi plus faciles lorsque vous avez des aliments de qualité à portée de main, tels qu’une sélection de légumes verts, du poulet biologique ou encore un filet de saumon frais. Vous pouvez facilement ajouter ces ingrédients aux pâtes fraîches, aux grains entiers ou même sur le pain pour faire un sandwich.

Pour ceux qui aiment cuisiner mais manquent parfois d’idées créatives, ne sous-estimez pas l’aide d’un bon livre de cuisine ! Il existe aujourd’hui plusieurs livres spécialisés dans la cuisine saine et locale. La plupart contiennent aussi des idées pour transformer vos restes en un repas savoureux pour le lendemain.

N’hésitez pas non plus à consulter les blogs culinaires locaux pour trouver des idées originales basées sur ce que vous trouvez au marché local. Explorez les différentes épices disponibles sur le marché • elles peuvent rehausser n’importe quel plat simple !

Apprenez à conserver les aliments de saison pour en profiter tout au long de l’année

Une des meilleures façons de profiter des aliments de saison toute l’année est d’apprendre à les conserver. Les légumes peuvent être conservés sous forme de marinades, en bocaux ou encore en conserve. Les fruits frais peuvent aussi être transformés en confitures et en compotes pour une utilisation ultérieure.

Pour ceux qui ont accès à un congélateur, la congélation est une solution idéale pour préserver les saveurs fraîches des aliments tout au long de l’année. Les légumes tels que les haricots verts et les petits pois se prêtent particulièrement bien à cette méthode, tandis que certains fruits comme les baies peuvent aussi être congelés sans perdre leur texture ou leur goût.

Pour faire sécher vos propres herbes aromatiques, coupez-les simplement avant qu’elles ne fleurissent et suspendez-les dans un endroit sec et aéré pendant environ deux semaines jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches. Conservez ensuite vos herbes séchées dans un bocal fermé hermétiquement.

Sachez aussi que certains produits tels que le miel local sont résistants aux moisissures naturellement, donc ils n’ont pas besoin d’être réfrigérés ! Avec ces techniques simples, vous pouvez manger bio tout au long de l’année avec plaisir !