Malgré le fait qu’elle soit très populaire ces temps-ci, l’alimentation bio est tout de même assez méconnue du grand public. Au-delà de certains clichés concernant leur prix, il y a en fait une réglementation en vigueur à respecter pour qu’un produit soit considéré comme bio. Par conséquent, il doit être issu de l’agriculture biologique ou être une denrée alimentaire, sans que des produits chimiques ou des OGM ne soient utilisés lors des phases de production.
Plan de l'article
Le bio, de plus en plus populaire
Le marché du bio a gagné en notoriété depuis quelques années. En effet, on trouve maintenant des rayons bio de plus en plus grands au sein de nos supermarchés. Le succès est si grand que depuis 2019, le domaine du biologique représente plus de 12 milliards d’euros. Cela prouve que pour de plus en plus de Français, consommer bio est quelque chose d’important.
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Bien sûr, ce type d’alimentation contribue grandement à notre bien-être. Consommer des produits de meilleure qualité qui n’ont presque pas été transformés, c’est mettre toutes les chances de son côté pour être en meilleure santé. De plus, ce genre de produits participe à la sauvegarde de l’environnement et au bien-être des animaux. Que de bonnes raisons pour consommer bio.
Toutefois, il n’est pas incorrect de considérer que manger bio consiste à faire des choix. La plupart des Français ne peuvent pas se permettre de changer leur mode de consommation en totalité. Cela à cause de leur budget, mais également par manque d’informations. Effectivement, il y a un grand nombre de produits labellisés bio, si bien que l’on ne sait pas forcément lesquels choisir. C’est pour cette raison que nous allons voir comment choisir ses produits bio lors de vos courses.
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La notion d’éthique et de technique
Lorsque l’on parle de produits bio, en tant que consommateur, nous faisons face à un choix : le bio “éthique” et le “technique”. En réalité, il vaut mieux privilégier l’éthique si vous avez le choix.
En réalité, les articles bio technique se trouvent en général dans les supermarchés. Ils ont certes été soumis à une réglementation précise, mais ils sont tout de même issus de l’industrie agroalimentaire. Ainsi, ils peuvent parcourir de longs trajets en transport pour arriver jusque dans les rayons, puis votre assiette, laissant une empreinte carbone assez importante.
Dans le cas du bio éthique, ce sont souvent des produits issus de l’agriculture locale, de petits producteurs. Cela permet de mieux respecter la planète, et d’aider les commerces locaux. Ainsi, l’empreinte carbone est amoindrie et vous avez l’assurance d’être en bonne santé. C’est le cas de coffret saveurs qui assurent de consommer éthiquement.
Choisir des produits bio français
Malheureusement, il s’avère que presque la moitié des produits issus de l’agriculture biologique en France est importée de pays étrangers. Pour certains pays qui ne sont pas en Europe, les normes ne sont pas les mêmes et leurs réglementations sanitaires peuvent être moins strictes que chez nous. Ainsi, cela signifie que le risque de s’exposer à des pesticides ou d’autres produits chimiques est plus grand.
Pour éviter cela, il faut faire certains compromis. Par exemple, privilégiez des fruits et légumes de saison pour vos repas. Cela vous évitera de devoir acheter des articles provenant de pays lointains. En plus, les trajets par avion ou bateau laissent une empreinte carbone extrêmement haute, ce sont même les plus importantes. Ainsi, évitez de cuisiner de la tomate en plein hiver, votre corps et la planète vous remercieront.
Choisir des produits bruts
Pour continuer, sachez que des produits issus de l’agriculture biologique labellisés ne veulent pas systématiquement dire qu’ils sont sains. En effet, une denrée alimentaire qui a subi beaucoup de transformations sera forcément moins nutritive et présentera quelques effets plus négatifs qu’une autre qui ne l’est absolument pas.
Cela signifie que les aliments raffinés, présentant des additifs ou des arômes qui ne sont pas naturels, sont à éviter au maximum. Ils sont tout aussi nocifs que des produits industriels qui ne possèdent pas le fameux label “AB” sur leur emballage. Toutefois, il existe un indicateur assez fiable pour déterminer la valeur nutritionnelle.
Vous l’avez sûrement déjà vu en faisant vos courses, c’est le Nutri-Score. Il va de A jusqu’à E, et sert à noter l’étiquetage nutritionnel d’un produit ainsi que de mieux le faire comprendre aux consommateurs. Pour cela, le Nutri-Score prend en compte le pourcentage de teneur de nutriments, comme les protéines, glucides, le sucre et les fibres. Selon l’équilibre entre ceux à privilégier et ceux à éviter, un score est attribué.
Cela permet de se faire une idée de ce que l’on mange, et surtout de si un produit a été beaucoup transformé ou non. Il va de soi que vous devriez choisir des articles dont le score se rapproche le plus possible du A. Néanmoins, cette valeur n’est pas obligatoire et n’est pas présente sur tous les emballages.
Choisir des petits producteurs
Pour avoir la meilleure alimentation bio possible, choisissez les circuits courts et les producteurs locaux. Effectivement, faire ses courses dans des enseignes 100 % bio c’est bien, mais effectuer une démarche de proximité s’avère encore bien mieux. Concrètement, cela vous permet de vous assurer personnellement de la qualité de l’agriculture, de contribuer à la lutte pour la préservation de l’environnement et de faire une action citoyenne.
Assurément, vous soutenez des agriculteurs et producteurs qui vivent de leur passion et cherchent à produire des aliments de qualité. Vous pouvez même vous rendre dans la ferme la plus proche de chez vous pour y acheter des produits provenant des animaux, comme du lait ou des œufs.
Certains ont même établi des systèmes de “paniers” avec des abonnements. Ainsi, vous vous rendez chaque semaine chez un producteur local, qui vous remettra en échange d’un abonnement un panier rempli de ses produits. De cette façon, vous pouvez être certains que les fruits et légumes ont été choisis avec soin et qu’ils sont de saison. Mais aussi que les œufs proviennent d’animaux élevés en liberté et que vous ferez une bonne action pour vous et le monde qui vous entoure.
Comment comprendre les labels bio
L’achat de produits bio est une pratique courante pour les consommateurs souhaitant manger sainement et respecter l’environnement. Vous devez comprendre ce que signifient réellement les labels bio sur les emballages des produits.
Le label AB (Agriculture Biologique) représente la garantie d’un produit qui a été cultivé selon un cahier des charges rigoureux favorisant le développement durable. Ce label témoigne aussi du bien-être animal et exclut tout usage des OGM ou pesticides chimiques.
Il faut toutefois être vigilant, car certains producteurs n’hésitent pas à utiliser ce logo sans avoir obtenu la certification officielle, alors prenez soin de vérifier que cette certification figure bien dans le code-barres du produit.
D’autre part, le label européen apposé sur les produits biologiques indique qu’une organisation tierce a contrôlé chaque étape de production, allant ainsi au-delà des règles minimales exigées par l’Union Européenne en matière d’agriculture biologique. Cette démarche engendre donc une transparence accrue dans le processus de production comme dans celui d’étiquetage.
Certains labels régionaux existent aussi, tels que “Nature & Progrès” ou “Bio Cohérence” qui sont des garanties supplémentaires pour le consommateur.
Les avantages environnementaux et pour la santé des produits bio
En plus des garanties sur la qualité nutritionnelle et le mode de production, les produits bio offrent aussi des avantages environnementaux notables. Leur culture s’inscrit effectivement dans une démarche globale de développement durable qui respecte l’équilibre des écosystèmes.
Les méthodes employées par les producteurs biologiques sont généralement moins intensives que celles utilisées dans l’agriculture conventionnelle. La fertilité du sol est maintenue grâce à l’utilisation d’engrais naturels tels que le compost ou encore le fumier animal. De même, les pesticides chimiques étant exclus, la biodiversité est préservée ainsi que la santé des sols et leur capacité à stocker du carbone.
Les pratiques biologiques ont pour objectif de réduire au minimum l’utilisation d’énergie fossile tout en privilégiant un usage raisonné de l’eau et en limitant la pollution liée aux transports.
Sur le plan sanitaire, il a été démontré qu’une alimentation riche en produits bio contribue à diminuer l’exposition aux résidus toxiques provenant notamment des pesticides chimiques couramment utilisés dans l’agriculture conventionnelle. Les consommateurs peuvent donc bénéficier d’une meilleure protection contre certains types de cancer ou autres maladies chroniques telles que Parkinson ou Alzheimer.
Choisir ses produits bio peut améliorer son bien-être général grâce à une alimentation plus variée qui favorise une meilleure digestion et régule naturellement notre système immunitaire.
