La réussite d’un cocktail d’entreprise est déterminante pour atteindre pleinement les objectifs prédéfinis. C’est pourquoi il est important de proposer de bons produits aux invités. Il est également primordial d’adapter les offres en fonction du moment de la journée auquel a lieu l’évènement. Alors, que proposer pour réussir un cocktail d’entreprise ?
Plan de l'article
- Confiez votre cocktail d’entreprise à un traiteur
- Choisissez un cocktail d’entreprise adapté au moment de la journée
- Optez pour les bons plats et dans les proportions suffisantes
- Qu’en est-il des boissons et du mobilier indispensable ?
- Pensez à l’ambiance et à la décoration de votre cocktail d’entreprise
- Anticipez les régimes alimentaires spécifiques de vos invités lors du choix du menu
Confiez votre cocktail d’entreprise à un traiteur
Il n’est pas toujours facile d’orchestrer efficacement un cocktail d’entreprise de manière professionnelle quand on n’est pas du métier. La prévision de cet évènement impose en effet des contraintes organisationnelles. La confier à un groupe de collaborateurs ou salariés revient à les priver de l’essence même de l’évènement. Il est donc recommandé de confier cette tâche à un traiteur.
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Un traiteur expérimenté comme marc-girard.com vous décharge de tout ce qu’implique l’organisation de cet évènement d’entreprise. Il maîtrise les différents types de plats à proposer pour régaler les papilles de vos invités. Le traiteur offre en effet un service complet en mettant à votre disposition le personnel qualifié pour servir les invités et assurer la propreté des lieux.
Toujours dans l’optique de garantir une expérience authentique, certains chefs se déplacent d’ailleurs sur les lieux afin de réaliser les différents amuse-bouche et pièces du buffet à déguster. Vous tourner vers un traiteur vous permet par conséquent de profiter d’une prestation haut de gamme en toute confiance.
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Choisissez un cocktail d’entreprise adapté au moment de la journée
De façon générale, on distingue 3 types de cocktails d’entreprise. Chacun d’eux correspond à un moment bien défini de la journée. Il s’agit du :
- cocktail apéritif,
- cocktail déjeunatoire,
- cocktail dinatoire.
Ce dernier est servi dès 18 h et peut remplacer le dîner tandis que le cocktail déjeunatoire est généralement servi entre 12 h et 14 h. Quant au cocktail apéritif, il convient aux dégustations de la matinée et de l’après-midi. Il ne dure généralement pas plus de 90 minutes.
Optez pour les bons plats et dans les proportions suffisantes
Tous les mets ne conviennent pas à un cocktail d’entreprise. Pour plus de praticité, privilégiez les pièces de réception peu salissantes. Veillez également à choisir de petites bouchées faciles à manger. Vous devez tout de même varier les saveurs afin de répondre aux différents goûts des invités.
Vous pouvez par exemple offrir à cette occasion des petits fours sucrés ou salés, canapés, bagels, brochettes, mini-bouchées, verrines et tartelettes. Pour mieux vous orienter dans vos choix, vous pouvez, dans la mesure du possible, demander les préférences de vos invités avant la réception.
Pensez à satisfaire tout le monde en prévoyant également des mises en bouche pour végétariens. Pour plus de convivialité, assurez-vous qu’il y en a assez pour tous. Prévoyez entre 6 et 12, voire 16 pièces par personne pour un cocktail apéritif. Pour les autres cocktails, prévoyez environ 20 pièces par convive.
Qu’en est-il des boissons et du mobilier indispensable ?
Choisissez les boissons adaptées à l’heure de la réception. Quel que soit le moment de la journée, le café occupe une place de choix. Misez surtout sur les jus de fruits, les sodas et l’eau minérale.
Bien que de façon générale, un cocktail d’entreprise ne nécessite pas de couverts, il est important d’équiper l’espace de réception de quelques tables hautes ou mange-debout. Cela permet aux invités de libérer leurs mains des éléments encombrants comme les verres, assiettes ou serviettes.
Pensez à l’ambiance et à la décoration de votre cocktail d’entreprise
‘L’ambiance et la décoration de votre cocktail d’entreprise sont aussi des éléments clés à prendre en compte. Pour commencer, vous ne devez pas distraire les invités du but principal : réseauter dans un cadre professionnel.
Pour cela, misez sur des nappes blanches ou noires et quelques touches colorées avec des serviettes assorties aux couleurs de l’entreprise.
N’hésitez pas non plus à utiliser des plantes verticales qui ajouteront du cachet à votre événement tout en étant peu contraignantes au niveau logistique. Si vous avez opté pour un espace extérieur comme lieu de réception, pensez à installer quelques guirlandes lumineuses pour illuminer l’espace pendant la soirée.’
Le choix du menu est un élément crucial pour votre cocktail d’entreprise. Anticipez les régimes alimentaires spécifiques de vos invités, tels que les végétariens ou encore les intolérants au gluten. Prévoyez toujours des options alternatives pour éviter toute situation embarrassante.
Il faut varier les plaisirs en proposant des mets sucrés et salés. Pour cela, pensez à assortir différents types de verrines : tartare de saumon, guacamole, brochettes de tomates cerises et mozzarella … Et pourquoi pas un bar à tapas ? La variété réjouira tous vos convives.
N’hésitez pas à faire appel aux services d’un traiteur professionnel afin d’avoir une cuisine raffinée qui ravira toutes les papilles présentes lors de votre cocktail.
